طريقة عمل الأرز الأحمر بالبطاطس

تتنوع طرق تحضير الأرز حول العالم فكل بلد يتميز بطريقة تحضير تختلف عن الآخر وطبقنا اليوم يعود إلى المطبخ الإسباني وهو الأرز الأحمر بالبطاطس الشهية والذي يتكون من حبات الأرز المطبوخة مع الطماطم الحمراء والفلفل الحار الغنيّين بفيتامين سي مع البطاطس الهشة والطرية. إذا لنتابع طريقة تحضير الأرز الأحمر بالبطاطس عبر قراءة هذا المقال

مكونات الأرز الأحمر بالبطاطس

• 2 كوب من الأرز.
• 3 أكواب من الماء.
• معجون الطماطم بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة الحجم.
• 1/2 كوب من الشعيريّة.
• 1 حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة ناعم
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
• بهارات مشكلة حسب الحاجة.
• 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أو حسب الرّغبة.

طريقة تحضير الأرز الأحمر بالبطاطس

• أولا نغسل الأرز جيدا، ثم ننقعه بالماء المضاف إليه رشة من الملح لفترة من الزّمن.
• ثانيا نقطّع حبات البطاطس إلى مكعبات ونقليها في الزيت الحامي ، ونفرم البصلة إلى قطع ناعمة.
• ثالثا نضع كميّة من الزّيت النباتي في قدرالطبخ ونضيف البصل المفروم إليه، ونقلّبه حتى يذبل
• ثمّ نضيف كميّة الشعيريّة، ونستمر في تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد ذلك نضيف الفلفل المقطّع إلى الشعيريّة ونقلّب مرّة أخرى، ثمّ نضيف معجون الطماطم إلى المكونات السابقة
• وبعدها نضيف البهارات المشكلة ونقلّب قليلا، ثمّ نضيف كميّة قليلة من الماء إلى الوعاء ونتركه حتى يغلي.
• بعد أن يغلي نضيف الأرز والكميّة المتبقيّة من الماء إلى القدر، ونتركه على نار مرتفعة حتى يبدأ بالغليان مع بعضه
• ثمّ نخفف النار، ونترك الأرز حتى ينضج تماما ونرفعه عن النار.
• أخيرا نضيف البطاطس المقليّة إلى الأرز، ونقلّب المكوّنات مع بعضها وبذلك يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة تزيين وتقديم الأرز الأحمر بالبطاطس

• نسكب الأرز الأحمر بالبطاطس في طبق التقديم ثم نضيف إليه رشة من البقدونس المفروم مع شرائح الفلفل الأخضر و شرائح الطماطم المقطعة بشكل دائري
• كما يمكن تحمير صدور الدجاج وإضافتها على وجه الطبق
• يمكن تناول الأرز الأحمر بالبطاطس مع طبق من قطع الدجاج المحمّرة وصحن من اللبن الزبادي البارد 
• أو يمكن تناوله إلى جانب طبق سلطة خضراء أو حساء ساخن.

إذا أحببت هذه الوصفة نتمنى أن تشاركها مع الأهل والأصدقاء وتقوم بتشجيعهم على تجربة لعبة تخمين الوصفات من نيفيرو.